غالبًا ما يكون إيقاع الحياة الحديث والتغذية السليمة مفاهيم غير متوافقة ، لأن عبء العمل في العمل ووفرة مؤسسات الوجبات السريعة تجعلك تتناول وجبة خفيفة في وقت فراغك مع طعام غير صحي وغني بالدهون والمواد الحافظة والتوابل. النتائج لن تجعلك تنتظر طويلاً - سينتهي الانزعاج المزعج في البطن بأمراض خطيرة ، من بينها التهاب المعدة الذي يعتبر الأكثر شيوعًا. الأطباء يحذرون: العلاج الدوائي سيكون غير فعال بدون نظام غذائي خاص ، لذلك يجب أن يحتل النظام الغذائي الخاص بالتهاب المعدة المكانة الرئيسية في مسار العلاج.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة وقرحة المعدة: القواعد الغذائية الأساسية
من أجل أن يكون النظام الغذائي لالتهاب المعدة ذا فائدة قصوى ويساعد في التغلب على المشكلة ، يوصى بفهم ميزات التغذية السليمة.
القواعد الأساسية التي يصر عليها خبراء التغذية هي:
- تناول الطعام الدافئ فقط. يمكن أن يؤدي الطعام البارد جدًا أو الحروق إلى تهيج المعدة ، مما يؤدي إلى مضاعفات إضافية ، وألم شديد.
- يُنصح بتناول الطعام المفروم أو المبشور. لا تقل خطورة الجزيئات الكبيرة على الأغشية المخاطية في التهاب المعدة عن الطعام الساخن أو البارد ، ويجب أن يؤخذ في الاعتبار أن هضمها سيستغرق وقتًا طويلاً. الخطر الآخر الكامن في الطعام النيء هو زيادة إفراز العصارة المعدية.
- يعد التغذية الجزئية شرطًا أساسيًا لعلاج ناجح لأمراض المعدة (خاصة التهاب المعدة). يوصى بتناول الطعام خمس مرات على الأقل يوميًا في أجزاء صغيرة.
- إجراء تصحيح للنظام الغذائي. من الضروري مراجعة القائمة ، واستبعاد المنتجات الضارة ، واستكمال الأطباق المفيدة لأجهزة الهضم.
- يُنصح بتطوير قائمة مع أخصائي تغذية - سيوصي أحد المتخصصين بالأطباق المفيدة في حالة فردية.
أي نظام غذائي لأمراض المعدة يتطلب أيضًا تصحيح نظام الشرب. في حالة التهاب المعدة ، يجب عدم تناول أي مشروبات قبل الأكل ، فهذا يساعد على تطبيع إنتاج عصير المعدة.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة: ماذا يمكنك أن تأكل ، ما الأفضل أن ترفضه إذا اختفى المرض دون مضاعفات؟
تطبيق نظام غذائي لالتهاب المعدة ، بناءً على نصيحة الطبيب ، ما يمكنك تناوله وما لا يمكنك تناوله يتم دراسته بشكل أفضل مسبقًا - وهذا سيجعل من الممكن تكوين قائمة أكثر فائدة. لا ينبغي الافتراض أن القيود الغذائية ستسبب صعوبات - فمن السهل تحضير وجبات مغذية لذيذة من المنتجات المسموح بها والتي لها تأثير مفيد على الصحة وتطبيع الهضم ومنع المضاعفات.
ما يمكنك وما لا يمكنك تناوله ، جدول منتجات النظام الغذائي لالتهاب المعدة دون مضاعفات ، توصيات عامة:
| المنتجات | مسموح به | ممنوع |
| مشروبات | شاي أخضر ، أسود (بدون سكر) ، شاي أعشاب ، مشروبات فواكه ، كومبوت | عصير العنب والتوت البري (يحظر أيضًا المشروبات من الفواكه الحامضة الأخرى) ، kvass |
| الخبز | مقرمشات ، بسكويت ، بسكويت خفيف ، خبز توست (بدون زبدة) | المخبوزات الطازجة (الساخنة بشكل خاص) ، أي معجنات ، منتجات قائمة على الخميرة |
| فاكهة | تناول الفاكهة المقشرة دائمًا - يمكن للقشر أن يهيج المعدة ، ويمكنك خبزها | فواكه غير ناضجة ، توت مع بذور صغيرة ، تين طازج ، برقوق جاف |
| حبوب | دقيق الشوفان والأرز وعصيدة الحنطة السوداء | القمح وعصيدة البيض والبقوليات |
| الدورات الأولى | شوربات مصنوعة من الأسماك قليلة الدسم ومرق الخضار | شوربات حامضة مع صلصة الطماطم ، أوكروشكا مع كفاس ، بورش بالأعشاب |
| بيض | اطبخ مسلوق جيدًا واقلي عجة مع الحد الأدنى من الزيت النباتي (لا تستخدم الدهون الحيوانية) | مسلوق بشدة |
| أطباق جانبية | خضار مطبوخة بالبخار مسلوقة | فطر ، خيار (طازج ، مخلل) ، فلفل ، بصل (أخضر ، بصل) ، ثوم ، أي مخلل ، خضروات معلبة |
النظام الغذائي لالتهاب المعدة والقرحة: قواعد تجميع القائمة
في حالة القرحة والتهاب المعدة ، يوصى بالالتزام بنظام غذائي خاص ومراعاة عدد من القيود والتوصيات التي ستساعد على إزالة الأعراض المؤلمة بسرعة. من الضروري استبعاد الأطعمة التي يمكن أن تسبب تفاقم عمليات الهضم وتفاقمها تمامًا من النظام الغذائي.
النظام الغذائي الذي يتم وضعه في الاعتبار جميع سمات المرض سيمنع مضاعفات التهاب المعدة ، ويعزز التئام الأنسجة المخاطية المصابة ، ويزيد من فعالية العلاج بالعقاقير. للحصول على أقصى استفادة من الطعام ، من الأفضل أن تفهم على الفور خصوصيات النظام الغذائي لالتهاب المعدة والقرحة.
النظام الغذائي للتهاب المعدة: ما هو المحظور إذا تم تشخيص القرحة في نفس الوقت؟
إذا كنت قلقًا بشأن التهاب المعدة والقرحة ، فإن أول ما عليك فعله هو فرز المنتجات المحظورة وحذفها تمامًا من القائمة اليومية. يمكن أن تسبب مضاعفات وتدهور الصحة:
- الأسماك الدهنية واللحوم.
- الشوكولاته والحلويات والآيس كريم ؛
- خضروات معلبة ولحوم معلبة وأسماك.
- اللحوم المدخنة والمخللات.
- الصودا الحلوة ، كفاس ؛
- الفواكه الحامضة (باستثناء السبانخ والملفوف الأبيض والحمضيات) ؛ صلصات
- ، وخاصة المايونيز (يُنصح بتقديمها مع شرائح الخضار والبطاطس المهروسة مرق ألبان مطبوخة بكمية قليلة من الدهون)
- الخضار الساخنة (الثوم ، الفلفل الحار ، الفجل ، البصل) ؛
- شاي قوي (حلو بشكل خاص) ، قهوة ؛
- معجنات مع الكثير من السكر ودقيق القمح والخميرة.
يجب أيضًا تبسيط قائمة النظام الغذائي لالتهاب المعدة والقرحة مع مراعاة خصائص المعالجة الحرارية للمنتجات. لا يُسمح بشكل صارم بتناول الأطباق المقلية بالزيت النباتي أو الدهون الحيوانية (باستثناء التهاب المعدة ذي الحموضة المنخفضة ، في مثل هذه الحالات يُسمح أحيانًا بتقديم الأطعمة المقلية على المائدة). يوصى بالتبخير أو الغليان ، ويسمح بالطهي في الفرن.
القرحة والتهاب المعدة: ما المسموح به؟
في حالة أمراض المعدة ، تكون قائمة الأطعمة المسموح بها واسعة جدًا ، لذلك من السهل تحضير وجبات متوازنة مفيدة لأعضاء الجهاز الهضمي. بالنسبة لالتهاب المعدة ، يجب أن تتضمن القائمة:
- الحساء. الأكثر فائدة للقرحة والتهاب المعدة والدورات الأولى على الأرض. الخيار الأفضل هو حساء هريس بالخضروات أو مرق قليل الدسم.
- السمك واللحوم. أعط الأفضلية للأنواع غير الدهنية. الشرط الأساسي هو الطحن قبل الاستخدام ، حتى الدجاج الطري أو لحم الأرانب يمكن أن يسبب عسر الهضم ، ويثير عدم الراحة في المعدة المصابة.
- العصيدة. يوصى بطهي الحبوب في الماء فقط. إذا كنت بحاجة إلى تنويع النظام الغذائي قليلاً ، فيُسمح بإضافة كمية صغيرة من الحليب قليل الدسم ، ولكن تأكد من مراقبة رد فعل الجسم - إذا كنت قلقًا بعد تناول العصيدة من الألم الشديد ، فمن الأفضل رفض استخدام أحد منتجات الألبان.
- خضروات. يُنصح بعدم استخدامه نيئًا لالتهاب المعدة - قم بالبخار وغليه. يطحن قبل التقديم.
- الفاكهة. يُسمح فقط بإضافة الأصناف غير الحمضية إلى القائمة (الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من السكر لالتهاب المعدة غير مرغوب فيها أيضًا). من الأفضل عدم تناول الفواكه الطازجة - لطهي الكومبوت الغني والهلام.
- منتجات الألبان. يُسمح باستخدام الحليب قليل الدسم والجبن والجبن فقط. الزبدة مسموح بها ولكن بكميات محدودة.
- حلويات. أثناء استمرار النظام الغذائي ، يُسمح بتناول الحلويات - أعشاب من الفصيلة الخبازية ، مربى الفاكهة محلية الصنع ، أعشاب من الفصيلة الخبازية.
- الخبز والبسكويت والمقرمشات. إذا تم استخدام الخبز لعلاج التهاب المعدة ، فسيتم إعطاء الأفضلية لمعجنات الأمس - المخبوزات الطازجة ، وخاصة الساخنة منها ، ستسبب ألمًا شديدًا بالتأكيد.
انتبه جيدًا للمشروبات. بالنسبة لالتهاب المعدة ، تعتبر مغلي الأعشاب إلزامية (مشروب مصنوع من وردة الورد ، مما يجعل الحموضة في المعدة طبيعية ، مفيد بشكل خاص) ، الشاي الأخضر.
قائمة النظام الغذائي في المنزل لمدة أسبوع لالتهاب المعدة والقرحة
عند وضع قائمة النظام الغذائي لالتهاب المعدة ، القرحة المتفاقمة ، يجب أخذ نقطة مهمة في الاعتبار - يجب أن تعتمد على النظام الغذائي لعدة وجبات. العدد الأمثل للوجبات في اليوم هو خمس مرات على الأقل (الإفطار ، الوجبة الخفيفة الأولى ، الغداء ، الوجبة الخفيفة الثانية ، العشاء). يجب أن يتم تناول الوجبة الأخيرة في موعد لا يتجاوز ساعتين قبل موعد النوم ؛ فمن الأفضل الخلود إلى الفراش بشعور طفيف بالجوع.
من السهل تنظيم قائمة أسبوع النظام الغذائي الخاص بالتهاب المعدة ، مع مراعاة جميع توصيات خبراء التغذية ، خاصة إذا كنت تعرف الأطعمة التي يجب أن تسود في النظام الغذائي وأيها يجب تجنبها بشكل أفضل.
الاثنين:
- الخبز ، عصيدة الشوفان ، البيض المسلوق ، تحضير مغلي الأعشاب من المشروبات (بخار 5-7 وردات الورد مع كوب من الماء المغلي).
- كومبوت (استخدم الفواكه المجففة فقط للطهي ، من الأفضل عدم إضافة الخوخ) ، البسكويت.
- هريس اليقطين مع الزارزي المطهو على البخار ، حساء الخضار ، الشاي (أضف القليل من الحليب والسكر لتحسين المذاق ، ولكن فقط إذا لم يكن هناك تفاقم من التهاب المعدة).
- نخب بكوب من الكفير.
- كرات بخار مع نودلز ، شرائح نباتية (صلصة زيت نباتي) ، كاكاو مع حليب.
الثلاثاء:
- عصيدة الحنطة السوداء ، سوفليه محضرة على أساس الحليب الخالي من الدسم أو الشاي الأسود أو الأخضر.
- حلوى الهلام المصنوعة من دقيق الشوفان.
- شوربة خضار مع أرز ، سلطة جزر مسلوق ، بازلاء ، اسباجيتي مع زريزى بالفرن ، كاكاو.
- الجبن قليل الدسم مبشور بكمية صغيرة من السكر والفواكه المجففة.
- طاجن خضار ، كرات اللحم الخالية من الدهون ، جيلي الفواكه المجففة.
الأربعاء:
- توست (طهي بدون زيت نباتي) ، كتلة اللبن الرائب مع عسل النحل ، الشاي.
- الكفير أو اللبن منزلي الصنع بدون مكونات حلوة.
- طاجن لحم قليل الدسم (أرانب ، دجاج) مع الخضار ، حساء البطاطس (ينصح بضربه بالخلاط في البطاطس المهروسة) ، مشروب فواكه جاف.
- موس الحليب المحضر مع حبيبات الفاكهة المسلوقة أو الفواكه المجففة.
- عصيدة الأرز مع الأرانب ، تقطيع الخضار (من الأفضل سلق الخضار المقطعة إلى قطع صغيرة) ، الشاي.
الخميس:
- عصيدة الشوفان والأسماك المطبوخة أو المخبوزة (استخدم فقط الأصناف قليلة الدسم) ، المشروبات العشبية
- كيسل مصنوع من الحليب قليل الدسم.
- هريس الجزر والبطاطا ، حساء بالخضروات ، لحم قليل الدهن ، كستلاتة أو كرة.
- جبن قريش مبشور برحيق النحل.
- بازلاء مسلوقة (مهروسة) ، توست أو خبز ، كرات لحم دجاج.
الجمعة:
- توست أو بسكويت ، بيض مسلوق.
- مشروب يحتوي على دقيق الشوفان (أضف السكر).
- حساء البازلاء (يُقطع بالخلاط) ، شرائح اليقطين المخبوزة ، السمك قليل الدهن.
- كيسيل الحليب.
- مرق ثمر الورد ، سمك مسلوق ، طاجن ملفوف ، كوسة ، بطاطس ، جزر.
السبت:
- الفواكه المخبوزة (التفاح أو الكمثرى) ، يسمح باستخدام حشوة اللبن الرائب ، العصير الطازج.
- الحليب (الحد الأدنى من محتوى الدسم) أو أي مشروب حليب مخمر.
- بطاطس مهروسة وجزر مع كستلاتة على البخار (لحم قليل الدهن ، خبز ، بدون بهارات) ، شوربة خضار مع قطع صغيرة من الدجاج.
- اللبن الرائب يضاف العسل بعد الطحن.
- معكرونة بقطع الدجاج المسلوقة ، طاجن اليقطين (يُسمح باستبدال شرائح اليقطين المخبوزة) والكاكاو.
الأحد:
- الحنطة السوداء (تُطهى بمزيج من الماء والحليب) ، سوفليه (حليب ، قليل من السكر).
- التفاح المخبوز ، المشمش ، الكمثرى ، الكفير.
- شوربة بالقرنبيط (يجب أن تكون مهروسة) ، حبوب الأرز (استخدام الدجاج ، لحم العجل) ، الكاكاو.
- كسرولة مصنوعة من أي خضروات (باستثناء الثوم والبصل) والشاي.
- السمك المطهو على البخار ، سلطة الخضار (تقطيع الخضار ناعما ، استخدم الزيت النباتي كصلصة) ، مرق ثمر الورد.
بغض النظر عن النظام الغذائي المستخدم للقرحة والتهاب المعدة ، لا يوصى بالجلوس باستمرار على نفس النظام الغذائي. يجب تبديل مجموعات مختلفة ، ويجب إضافة المنتجات المسموح بها ، وإلا فإن الجسم سيتلقى عددًا أقل من العناصر المفيدة ، مما سيؤثر على الفور على الرفاهية والصحة العامة. إلى جانب تحسين وظائف المعدة ، هناك خطر حدوث مضاعفات إضافية ، لذلك سيتعين عليك استخدام قوائم مختلفة لا تسمح بعواقب غير مرغوب فيها.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة: قائمة لمدة أسبوع مع وصفات أثناء تفاقم المرض
معرفة ما هو ممكن وما هو غير موجود في النظام الغذائي لالتهاب المعدة لا يكفي ، خاصة إذا كان المرض يتقدم بسرعة ويصاحبه تفاقم. يجب استخدام نظام غذائي خاص موصى به من قبل خبراء التغذية.
سيساعد في التغذية السليمة ، المفيدة للمرض ، النظام الغذائي لالتهاب المعدة ، قائمة أسبوعية مع الوصفات التي وضعها خبراء التغذية مع مراعاة جميع خصائص المرضلن تكون هناك صعوبات خاصة في الطهي - فالنظام الغذائي يتكون من منتجات بسيطة وبأسعار معقولة يمكن العثور عليها في أي منزل.
الاثنين:
- الإفطار. الجبن المبشور ، عسل النحل (تخلط المكونات بنسب جيدة ، تطحن بالخلاط أو من خلال غربال). الكاكاو مع الحليب (صب 20 غرام من الكاكاو في كوب من الماء الساخن ، أضف القليل من الحليب والسكر).
- غداء. حساء السميد بالحليب (يُغلى كوب من الحليب ، ويُضاف 35 جرامًا من الحبوب ، مع التحريك بقوة ، وانتظر السماكة المطلوبة ، ويُسمح بإضافة القليل من الزبدة). أومليت (اخفقي القليل من البيض ، أضيفي القليل من الحليب ، اسكبيها في مقلاة مسخنة مع قليل من الزيت ، اطبخي بدون تقشر)مرق ثمر الورد (يُبخّر عدة فواكه مع كوب من الماء المغلي ، ويُترك تحت الغطاء حتى يتخمّر لمدة ربع ساعة).
- العشاء. كرات اللحم المطبوخة بالبخار مع السمك (حول شرائح السمك إلى لحم مفروم ، أضيفي القليل من الخبز المنقوع في الماء ، وشكلوا الكرات ، واتركيها على البخار)المعكرونة بالخضروات (تُطهى المعكرونة في الماء مع الحد الأدنى من الملح ، يُغلى الملفوف ، الجزر ، البازلاء ، تُقدم كطبق جانبي).
الثلاثاء:
- الإفطار. حساء الأرز (يُضاف الأرز والجزر وجذر البقدونس إلى مرق الدجاج ويُغلى حتى يصبح طريًا ، ويُضاف الزيت بعد التقطيع بالخلاط). الشاي الأخضر أو الأسود (بعد التخمير ، أضف العسل أو القليل من السكر ، استخدم المكونات الحلوة فقط لالتهاب المعدة دون تفاقم).
- غداء. زريزى من اللحم البقري (نضيف البقسماط إلى اللحم المفروم ، شكل كعكات ، نضع أرز مسلوق بالداخل ، نخبز في الفرن أو على البخار). كومبوت الفاكهة (بخار مع الماء المغلي أي فواكه مجففة أو أجزاء مطحونة من التفاح أو الخوخ أو البرقوق أو إضافة الزبيب).
- العشاء. هريس الجزر ، البطاطس (قطع الخضار بعد تقشيرها إلى شرائح صغيرة ، تغلي حتى تنضج ، تطحن) ، كستلات على البخار (اخلطي أي لحم مفروم قليل الدسم مع قشرة خبز منقوعة ، أضيفي البطاطس المبشورة على مبشرة ناعمة ، وشكل شرحات صغيرة ، على البخار).
الأربعاء:
- الإفطار. رقائق هرقل مطبوخة في الحليب (تبخر الرقائق بالحليب المغلي مع التحريك واتركها حتى تنتفخ). الشاي (يُبخّر أوراق الشاي على البخار ، يُضاف كريم قليل الدسم بعد التسريب ، ويُحرّك).
- غداء. حساء الأرز مع الحليب (طهي عصيدة الأرز العادية ، أضف المزيد من الحليب ، واقطعها بالخلاط). هريس الجزر (اسلقي الخضار الجذرية وطحنها باستخدام منخل معدني). لحم مسلوق (يُسلق أرنب أو شرائح دجاج على نار خفيفة ، لا تضيف بهارات ، يُسمح بإضافة القليل من الملح).
- العشاء. الزلابية الكسولة (ضعي السكر ، الدقيق ، الزبيب في كتلة اللبن الرائب المبشور ، اخلطي ، شكلي كرات صغيرة ، اغليها في ماء مملح). شراب ثمر الورد (ثمار بوش على البخار مع الماء المغلي).
الخميس:
- الإفطار. الشعيرية بالزبدة (تُسلق الشعيرية في ماء مملح ، تُصفى السائل وتُملأ بالزبدة). شاي بالقشطة.
- غداء. حساء الحليب مع البطاطس والجزر (تغلي الخضار في الماء ، وتقطيعها ، وصب الحليب الساخن ، ويجب أن يتوافق الاتساق مع حساء البوريه). عصيدة الأرز مع الدجاج المسلوق (يُسكب الأرز في الماء المغلي ، ويُغلى حتى ينضج ، ويُغلى اللحم بشكل منفصل ، ويُضاف إلى العصيدة الجاهزة).
- العشاء. عصيدة الحنطة السوداء المبشورة (عصيدة الحنطة السوداء تغلي ، تقاطع بالخلاط ، لا تضيف الحليب أو الكريمة). شرحات مطبوخة على البخار (تُمزج اللحم المفروم من اللحوم قليلة الدسم مع كتلة الخبز ، الملح ، شكل شرحات كبيرة ، يغلي على البخار). مشروب مصنوع من الفواكه المجففة (يُبخّر حفنة من أي فواكه مجففة بالماء المغلي ، ويترك لمدة نصف ساعة ، ويُحسن الطعم بالسكر).
الجمعة:
- الإفطار. كتلة اللبن الرائب (طحن الجبن غير المغذي ، إضافة الزبيب والسكر). كاكاو مع كريمة (اغلي مشروب عادي مع الكاكاو ، أضيفي الكريمة بدلاً من الحليب والسكر).
- غداء. شوربة الحليب مع الشوفان الملفوف (يُضاف دقيق الشوفان إلى الحليب المغلي ويُطهى حتى يلين ويتبل بالسكر).
- العشاء. لحم مسلوق (دجاج مسلوق ، فيليه أرنب حتى ينضج). الشعيرية (تغلي الشعيرية ، تتبل بالخضار أو الزبدة).
السبت:
- الإفطار. البطاطس المهروسة والجزر (تُسلق الخضار وتتبل بالكريمة بعد التقطيع). شاي مع حليب.
- غداء. حساء البازلاء (الخضار المسلوق - البطاطس ، البازلاء ، الجزر ، يقطع بالخلاط). الدجاج مع النودلز (اسلقي شرائح الدجاج بشكل منفصل ، تفكيكها إلى ألياف ، أضيفيها إلى المعكرونة المسلوقة).
- العشاء. شرحات الأرز (تُمزج كتلة اللبن الرائب والأرز المسلوق وتشكل شرحات وتُطهى في الفرن). شراب ثمر الورد.
الأحد:
- الإفطار. عجة البخار (يخفق البيض مع القليل من الحليب والبخار). رقائق شوفان مهروسة مطهوة على البخار (تُشرب بالماء المغلي ، تقاطع مع الكريمة).
- غداء. هريس الجزر (يُطحن الجزر المسلوق) ويقدم مع الخبز أو الخبز المحمص (خبز جاف في محمصة خبز بدون زبدة). سمك مسلوق (يُسلق أي سمك قليل الدهن في الماء المغلي على نار خفيفة حتى ينضج).
- العشاء. جبن اللحم (تخطي اللحم المسلوق قليل الدسم مرتين خلال المطاحن الناعمة ، واخلطه مع الجبن الصلب الذي يمر عبر مكبس)كتلة اللبن الرائب مع ثمار عنب الثعلب (الجبن المبشور ، صب الكريمة الحامضة قليلة الدسم ، تقدم مع التوت المهروس ، يُسمح بالسكر لتحسين الطعم)
الوجبات الخفيفة بين الوجبات شائعة - مشروبات الحليب المخمرة والفواكه المجففة والزبادي المحضر ذاتيًا. إذا أزعج الجوع ، يُسمح بتكميل النظام الغذائي بالفواكه.
ما النظام الغذائي الموصى به لالتهاب المعدة إذا كانت الحموضة منخفضة؟
عادة ، مع التهاب المعدة ، يلاحظ الأطباء زيادة الحموضة في المعدة ، ولكن يحدث أن تكون المؤشرات أقل بكثير من المعتاد. سيؤدي تصحيح النظام الغذائي إلى تطبيع مستوى الحمض ، ولكن يجب مراعاة بعض المتطلبات.
تختلف قائمة النظام الغذائي لالتهاب المعدة ، إذا كانت الحموضة منخفضة ، عن النظام الغذائي المعتاد الموصى به للقرحة ، ومستويات الحموضة العالية. يحذر الأطباء من أن الحموضة غير الكافية لعصير المعدة تؤدي إلى تدهور في تكسير الطعام مما يؤثر بشكل مباشر على عملية التمثيل الغذائيلا يتلقى الجسم العناصر اللازمة لحسن سير الأعضاء ، وتبدأ الانقطاعات في عمل الأمعاء. النظام الغذائي الأمثل للحموضة المنخفضة هو استخدام الأطعمة التي يسهل هضمها وهضمها.
من المتطلبات الأساسية للتغذية في حالة عدم كفاية الحموضة استخدام منتجات الألبان المخمرة. الخضار والفاكهة (بالضرورة حامضة) ستجلب فوائد كبيرة لالتهاب المعدة. يُسمح أيضًا بتناول الطعام المقلي (يُطهى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ولا يُسمح بتجفيف الطعام). استشر أخصائي التغذية مسبقًا - خلال فترة التفاقم ، سيتعين عليك الجلوس على النظام الغذائي المعتاد الموصى به لالتهاب المعدة ، وإعطاء الأفضلية للأطباق المبشورة المسلوقة.
مع زيادة الحموضة ، على الرغم من اتباع نظام غذائي لطيف نوعًا ما ، هناك محظورات. لا ينصح بشدة بتناول لحوم الدواجن (أوزة ، بطة) ، الحيوانات الأليفة (لحم الخنزير خطير بشكل خاص على المعدة) في حالة التهاب المعدة. يجب أن تكون الأسماك موجودة في النظام الغذائي ، ولكن هناك استثناء - من الأفضل عدم تضمين سمك السلمون في القائمة.
يجب أيضًا إزالة الحلويات (الحلويات والكعك والمعجنات الغنية بالدهون) من القائمة اليومية. يمكن للخضروات التي غالبًا ما تؤدي إلى عملية التخمير في المعدة - الملفوف والبقوليات والبصل - أن تسبب أضرارًا جسيمة. لا ينصح أيضًا باستخدام العنب في الطهي (كومبوت ، كتلة اللبن الرائب). حتى كمية صغيرة من التوت سوف تسبب التخمر ، والذي سينتهي بألم شديد في البطن ، وزيادة الحموضة ، وتدهور عام في الصحة ، وتفاقم التهاب المعدة.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة يجب أن يكون متوازنًا ومغذيًا وخفيفًا إذا لاحظ الأطباء زيادة في الحموضة. من الضروري تناول الطعام بعدة جرعات ، ومضغه جيدًا (أفضل خيار للطهي هو طحن الأطعمة المسلوقة) ، مع مراعاة فترات زمنية متساوية.
لن تكون أيام الصيام أقل فائدة ، حيث يوصى بشرب الماء فقط أو المشروبات العشبية (يُسمح باستخدام الكفير وشرب الزبادي). تساعد هذه التغذية على استعادة الغشاء المخاطي وتقليل الحموضة وتجديد المناطق المصابة من المعدة.
يحذر الأطباء من أن التهاب المعدة والنظام الغذائي مفهومان لا ينفصلان ، ويعتمدان فقط على الالتزام بالقواعد الغذائية ومدى فاعلية التعامل مع المرض. لتسريع عملية تجديد الأنسجة المتضررة من المرض ، لتطبيع مستوى الحموضة ، لتثبيت عمليات التمثيل الغذائي والجهاز الهضمي ، سيكون من الضروري تصحيح القائمة ، ودراسة ميزات الأكل والطهي ، واتباع التوصيات الطبية بدقة.
هام! مقال إعلامي! قبل الاستخدام ، يجب عليك استشارة أخصائي!